Petite cocotte de Daube de boeuf - Bonjour les amis Recette Fleur, Dans l'article que vous lisez cette fois avec le titre Petite cocotte de Daube de boeuf, Nous avons bien préparé cet article pour que vous puissiez lire et extraire des informations. J'espère combler le poste Article viandes, nous l'avons écrit, vous pouvez le comprendre. Très bonne lecture.
Titre : Petite cocotte de Daube de boeuf
lien : Petite cocotte de Daube de boeuf
Petite cocotte de Daube de boeuf
Un bon plat chaud qui embaume toute la maison , voilà de quoi mettre toute la famille de bonne humeur par ce froid glacial ... Mon plat a un petit air du sud et avec ces zestes d'orange et me pemet de vous reparler du jeu organisé par Mamina , sur le thème de l'orange : Quand le sucré s'invite chez le salé ; n'hésitez pas à lui proposer vos plats pour y participer . Dans ce plat il n'y a que du zeste d'orange mais durant la cuisson son parfum se développe parfaitement pour parfumer la vainde de la daube . La cuisson sur 3 heures donnera à la viande un moelleux très agréable .
pour 8 personnes :
2,5 kg de gîte de boeuf
1 bouteille de vin rouge
2 oignons coupés en petits morceaux
2 gousses d'ail
1 boite de pulpe de tomates
1 orange bio
1 branche de thym
3 feuilles de laurier
3 baies de genièvre
huile d'olive
Découpez la viande en morceaux réguliers et faites la revenir dans 2 cuil à soupe d'huile d'olive dans une cocotte . Lorsque la viande est bien dorée , retirez la et faites revenir l'oignon et l'ail, (en chemise c'est à dire avec sa peau) . Mouillez avec le vin rouge , ajoutez la pulpe de tomate , le thym , le laurier , le genièvre , ajoutez la viande . Salez poivrez . Découpez avec un économe de larges bandes de zeste d'orange et ajoutez les . Faites bouillir durant 10 minutes puis laissez mijoter à feu doux pendant 3 heures en remuant de temps en temps .
Si vous trouvez que vous avez trop de sauce, vous pouvez alors laisser la cocotte sans couvercle pour que le jus réduise .
Servez avec des pâtes .
pour 8 personnes :
2,5 kg de gîte de boeuf
1 bouteille de vin rouge
2 oignons coupés en petits morceaux
2 gousses d'ail
1 boite de pulpe de tomates
1 orange bio
1 branche de thym
3 feuilles de laurier
3 baies de genièvre
huile d'olive
Découpez la viande en morceaux réguliers et faites la revenir dans 2 cuil à soupe d'huile d'olive dans une cocotte . Lorsque la viande est bien dorée , retirez la et faites revenir l'oignon et l'ail, (en chemise c'est à dire avec sa peau) . Mouillez avec le vin rouge , ajoutez la pulpe de tomate , le thym , le laurier , le genièvre , ajoutez la viande . Salez poivrez . Découpez avec un économe de larges bandes de zeste d'orange et ajoutez les . Faites bouillir durant 10 minutes puis laissez mijoter à feu doux pendant 3 heures en remuant de temps en temps .
Si vous trouvez que vous avez trop de sauce, vous pouvez alors laisser la cocotte sans couvercle pour que le jus réduise .
Servez avec des pâtes .
Ainsi l'article Petite cocotte de Daube de boeuf
C'est tout l'article Petite cocotte de Daube de boeuf cette fois, j'espère que vous pourrez tous en bénéficier. ok, à bientôt dans un autre article.
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