Curry de chou-fleur et de pois-chiches au lait de coco

Salade verte betterave et avocat - Bonjour les amis Recette Fleur, Dans l'article que vous lisez cette fois avec le titre Salade verte betterave et avocat, Nous avons bien préparé cet article pour que vous puissiez lire et extraire des informations. J'espère combler le poste Article Entrées et salades, nous l'avons écrit, vous pouvez le comprendre. Très bonne lecture.

Titre : Salade verte betterave et avocat
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Salade verte betterave et avocat

Aujourd'hui petit coup de blues. Nous sommes confinés depuis pratiquement deux semaines, en pratique un peu plus puisqu'il y avait déjà pas mal de mesures avant qui se sont renforcées petit à petit. En ville en appart avec deux enfants, c'est pas drôle. J'ai un peu honte de le dire car finalement, on est bien chez nous et en sureté. On ne manque de rien, on est en forme et on est ensemble! Mais j'enrage quand je vois des gens inconscients qui font comme si de rien n'était. J'enrage quand je vois les rues bondées en France, les marchés ouverts, les gens dans les parcs ou agglutinés dans les magasins sans aucune protection. Nous avons 9 jours d'avance sur la France (parait-il), voyez ce qui se passe en Italie pour ne pas commettre les mêmes erreurs! Restez chez vous et dites à vos grands enfants de ne pas rentrer à la maison s'ils sont dans des zones à risque. En Italie, des milliers de personnes ont pris le train pour venir dans le sud et continuent d'arriver. Les parents de ces personnes commencent à être hospitalisés dans nos hôpitaux bien moins équipés qu'au nord. Comment pourront vivre ces inconscients sachant qu'ils ont contaminé parents, grands parents et amis. Ne soyons pas égoïstes, préservons la santé de nos proches!! 

Ma baisse de moral est sûrement dûe à l'annonce de la réouverture des écoles début mai. On s'en doutait, mais 2 mois de cours à la maison met à dure épreuve la vie de tous les parents! Nos profs sont extra, les enfants très responsables et appliqués, mais le manque de socialisation se fait quand même sentir. Je ne suis d'ailleurs même pas sûre qu'ils retournent à l'école cette année (l'école termine début juin en Italie). Des bruits de couloirs circulent déjà à ce sujet et les examens de fin de collège sauteraient cette année (pour la joie de ma fille).

Nous n'avons rien d'autre à faire que NE PAS SORTIR POUR S'EN SORTIR!! Mes sorties se résument au strict nécessaire. Je sors pour faire mes courses avec mon chien, équipée de gants et d'un masque en tissu lavable. On reste dans le secteur sans trop s'éloigner et on privilégie les petits commerçants de quartier. Le seul alimentaire qui a fermé est celui qui vendait les produits en vrac comme légumineuses, graines et fruits secs, je dois désormais aller au bio pour acheter ce dont j'ai besoin. Je me réjouis vraiment de pouvoir retourner au marché pour faire mes courses, en attenant on se débrouille. J'ai quand même acheté ce matin de beaux légumes pour les prochains jours. J'ai préparé aujourd'hui un risotto aux champignons avec une poêlée d'épinards et une belle salade toute colorée.  J'ai mélangé de jeunes betteraves pour leur croquant avec la douceur de l'avocat, j'aime beaucoup mélanger textures et couleurs. C'est peut-être bête, mais une belle assiette me met de bonne humeur et me fait sentir en forme pour le reste de la journée!! 

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de repos: 30 minutes

Ingrédients: 

• 1 oignon rouge
• 2 petites betteraves
• 1 c. à s. de vinaigre de pomme
• 1 c. à c. de moutarde
• 1/2 orange pressée
• 1/2 citron pressé
• 3 c. à s. d'huile d'olive extra vierge
• 1 salade verte au choix
• 1/2 avocat
• 1 poignée de noix concassées
• 1 c. à s. de graines de chanvre décortiquées

Préparation:

1. Peler l'oignon et la betterave. Émincer finement à l'aide d'une mandoline.

2. Dans un grand saladier, diluer le sel dans le vinaigre. Ajouter le poivre, la moutarde, les jus d'orange et de citron. Fouetter énergiquement en ajoutant l'huile. 

3. Insérer oignon et betterave, mélanger et laisser mariner 30 minutes.

4. Laver et essorer la salade verte.

5. Peler et dénoyauter l'avocat, couper la chair en dés. 

6. Insérer la salade et mélanger juste avant de servir avec les dés d'avocat, les noix concassées et les graines de chanvre. 

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C'est tout l'article Salade verte betterave et avocat cette fois, j'espère que vous pourrez tous en bénéficier. ok, à bientôt dans un autre article.

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