Soupe de polenta aux haricots blancs, un plat réconfortant pour une froide journée de janvier! - Bonjour les amis Recette Fleur, Dans l'article que vous lisez cette fois avec le titre Soupe de polenta aux haricots blancs, un plat réconfortant pour une froide journée de janvier! , Nous avons bien préparé cet article pour que vous puissiez lire et extraire des informations. J'espère combler le poste Article Soupes et veloutés, nous l'avons écrit, vous pouvez le comprendre. Très bonne lecture.
Titre : Soupe de polenta aux haricots blancs, un plat réconfortant pour une froide journée de janvier!
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Soupe de polenta aux haricots blancs, un plat réconfortant pour une froide journée de janvier!
Je survis avec ma bouillotte, des grosses chaussettes, des tisanes à gogo et des plats fumants! Les soupes de légumes sont régulièrement au menu. Aujourd'hui je me suis inspirée d'une recette de la Toscane à base de haricots, de farine de maïs et de chou noir, le "Bordatino livornese". J'ai fait ma p'tite cuisine et modifié un peu le plat, ne m'en veillez pas si votre grand-mère italienne ne le faisait pas de la même manière. J'aimais bien l'idée d'associer les haricots avec la polenta et je dois dire que le résultat nous a beaucoup plu. Je vous laisse découvrir la recette en espérant qu'elle vous inspirera aussi.
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de trempage: 12 heures
Temps de cuisson: 40 minutes
Ingrédients :
- 150 g de haricots blancs secs (ou 400 g cuits)
- 1 branche de céleri
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 tranche de chou vert (100 g environ)
- 1 litre d'eau
- 1 c. à s. de concentré de tomate
- 100 g de semoule pour polenta instantanée
- Sel et poivre
- 2 c. à s. d'huile d'olive extra vierge
Préparation:
1. La veille, faire tremper les haricots secs. Le lendemain, égoutter et rincer. Faire cuire les haricots dans 3 fois leur volume d'eau non salée, 30 minutes dans un auto-cuiseur.
3. Mixer céleri, carotte, oignon et ail en petits bouts (ou couper finement). Faire revenir dans une cocotte huilée jusqu'à tendreté.
4. Émincer finement le chou vert. Insérer dans la cocotte. Saler et poivrer. Mélanger.
5. Verser 1 litre d'eau et le concentré de tomate. Porter à légère ébullition et faire mijoter une dizaine de minutes.
Servir bien chaud avec un filet d'huile d'olive et du poivre moulu.
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C'est tout l'article Soupe de polenta aux haricots blancs, un plat réconfortant pour une froide journée de janvier! cette fois, j'espère que vous pourrez tous en bénéficier. ok, à bientôt dans un autre article.
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