Risotto aux cèpes, crème de champignons et riz rouge de Camargue - Bonjour les amis Recette Fleur, Dans l'article que vous lisez cette fois avec le titre Risotto aux cèpes, crème de champignons et riz rouge de Camargue, Nous avons bien préparé cet article pour que vous puissiez lire et extraire des informations. J'espère combler le poste Article Recettes pour les fêtes, Article Riz et céréales, nous l'avons écrit, vous pouvez le comprendre. Très bonne lecture.
Titre : Risotto aux cèpes, crème de champignons et riz rouge de Camargue
lien : Risotto aux cèpes, crème de champignons et riz rouge de Camargue
Risotto aux cèpes, crème de champignons et riz rouge de Camargue
Je me suis laissée tentée aujourd'hui par un riz rouge de Camargue. J'aime ce riz complet, au goût subtil et à la texture particulière. Ses grains restent croquants même après la cuisson et se marient parfaitement avec la texture crémeuse du risotto.
Saviez-vous que sa couleur provient d'un champignon qui pousse sur le riz? Ce champignon, en fermentant, produit un pigment rouge que l'on appelle levure de riz rouge. Ce n'est donc pas le riz qui est rouge, mais le pigment. C'est également lui qui donne des particularités à ce riz.
Le riz rouge a de nombreux bienfaits: il est nutritif, riche en fibres, régule les niveaux de sucre dans le sang, est antioxydant, contient de la vitamine B6 et des minéraux comme du fer, du manganèse et du zinc, et réduit les niveaux de cholestérol.
Vous avez aimé ma terrine de champignons? Vous allez adorer ce plat aux couleurs de l'automne, nous on s'est régalé, il faut dire qu'on adore les champignons! J'ai préparé une crème de champignons aromatisée aux cèpes pour un risotto encore plus crémeux. Una squisitezza! (un délice).
Pensez à cette recette pour vos fêtes de fin d'année, en augmentant la quantité de cèpes et avec pourquoi pas quelques gouttes d'huile à la truffe!
Ainsi l'article Risotto aux cèpes, crème de champignons et riz rouge de Camargue
C'est tout l'article Risotto aux cèpes, crème de champignons et riz rouge de Camargue cette fois, j'espère que vous pourrez tous en bénéficier. ok, à bientôt dans un autre article.
Vous lisez maintenant l'article Risotto aux cèpes, crème de champignons et riz rouge de Camargue avec l'adresse du lien https://recettefleur.blogspot.com/2015/10/risotto-aux-cepes-creme-de-champignons.html
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