Soupe Wonton végétalienne (potage aux raviolis chinois), farce aux champignons

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Soupe Wonton végétalienne (potage aux raviolis chinois), farce aux champignons


Qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui? Telle est la question que se posent tous les jours mes enfants quand ils viennent d'un oeil curieux voir ce qui se prépare en cuisine! J'aime goûter des plats toujours différents et varier les saveurs. Aujourd'hui j'ai préparé une soupe Wonton. Mais qu'est ce que c'est encore que cela? Il s'agit de raviolis chinois servis dans un bouillon clair. Les Wontons sont fabriqués à partir d'une fine pâte que l'on garnit, et que l'on referme avec les doigts en lui donnant la forme voulue. Lors de la fermeture, l'air est soigneusement extrait pour éviter la rupture du ravioli durant la cuisson. 

Vous me direz, mais pourquoi s'embêter à faire des raviolis quand on peut les acheter déjà prêts?
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