Poulet au lait - Bonjour les amis Recette Fleur, Dans l'article que vous lisez cette fois avec le titre Poulet au lait, Nous avons bien préparé cet article pour que vous puissiez lire et extraire des informations. J'espère combler le poste Article viandes, nous l'avons écrit, vous pouvez le comprendre. Très bonne lecture.
Titre : Poulet au lait
lien : Poulet au lait
Poulet au lait
Ce titre peut surprendre car vous avez peut-être déjà testé le rôti de porc cuit dans du lait (qui donne un résultat très moelleux ) mais pas de volaille . Et bien je vous conseille d'essayer ce week end . Le poulet est très tendre , parfumé avec la sauge , le citron et l'ail en chemise (doux car je ne suis du tout fan d'ail ) et le lait apporte aussi beaucoup de douceur . Côté pratique c'est extra car il cuit 90 minutes fermé dans une cocotte dans le four (dans ne salit pas le four en plus , mais que d'avantages dans cette recette !!) . C'est une recette que je vais refaire sans hésiter .
pour 4 personnes :
1 beau poulet fermier
60 gr de beurre (il sera en partie jeté)
huile d'olive
1/2 bâton de cannelle
les feuilles d'une botte de sauge
le zeste de 2 citrons
10 gousses d'ail dans leur peau
600 ml de lait
Préchauffez le four à 190°C . Faites chauffer le beurre et 1 cuil à soupe d'huile d'olive dans une cocotte , faites y dorer le poulet sur toutes ses faces . Salez poivrez. Réservez et videz la cocotte de ses graisses , mais ne la lavez pas . Remettez le poulet dans la cocotte , ajoutez le lait , la cannelle , l'ail , la sauge et le citron (je trouve qu'il est préférable de faire de gros zestes au couteau économe plutôt que des petits ).Enfournez 90 minutes . De temps en temps arrosez le poulet avec le lait .
Le citron fera cailler la sauce en cuisant mais sera très bonne pour accompagner le poulet .
Vous pouvez le servir avec des légumes verts et une purée maison .
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Bon week end.
pour 4 personnes :
1 beau poulet fermier
60 gr de beurre (il sera en partie jeté)
huile d'olive
1/2 bâton de cannelle
les feuilles d'une botte de sauge
le zeste de 2 citrons
10 gousses d'ail dans leur peau
600 ml de lait
Préchauffez le four à 190°C . Faites chauffer le beurre et 1 cuil à soupe d'huile d'olive dans une cocotte , faites y dorer le poulet sur toutes ses faces . Salez poivrez. Réservez et videz la cocotte de ses graisses , mais ne la lavez pas . Remettez le poulet dans la cocotte , ajoutez le lait , la cannelle , l'ail , la sauge et le citron (je trouve qu'il est préférable de faire de gros zestes au couteau économe plutôt que des petits ).Enfournez 90 minutes . De temps en temps arrosez le poulet avec le lait .
Le citron fera cailler la sauce en cuisant mais sera très bonne pour accompagner le poulet .
Vous pouvez le servir avec des légumes verts et une purée maison .
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Bon week end.
Ainsi l'article Poulet au lait
C'est tout l'article Poulet au lait cette fois, j'espère que vous pourrez tous en bénéficier. ok, à bientôt dans un autre article.
Vous lisez maintenant l'article Poulet au lait avec l'adresse du lien https://recettefleur.blogspot.com/2009/11/poulet-au-lait.html
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