Curry de chou-fleur et de pois-chiches au lait de coco

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Titre : Recette du "Minestrone" italien, une recette végétalienne riche en vitamines
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Recette du "Minestrone" italien, une recette végétalienne riche en vitamines

Avec l'arrivée du froid, rien de tel qu'une bonne soupe fumante pour se réchauffer! Le "minestrone" en italien désigne une riche soupe de légumes et plus on en a, plus on en met! Adaptez la recette selon les saisons et les légumes que l'on trouve au marché. J'y mets uniquement des légumes du potager, mais vous pouvez même y rajouter des légumineuses. On ne passe pas les légumes tel un velouté, mais on les laisse émincés ou coupés en petits cubes. Avec plus ou moins de bouillon selon l'épaisseur que vous voudrez lui donner, je l'aime assez liquide pour pouvoir y ajouter des petites pâtes courtes et avoir ainsi un repas complet. Le petit plus: des croûtons de pain grillés dans la soupe!

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C'est tout l'article Recette du "Minestrone" italien, une recette végétalienne riche en vitamines cette fois, j'espère que vous pourrez tous en bénéficier. ok, à bientôt dans un autre article.

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